宝宝辅食

秋季给宝宝的饮食支支招

 Susan 发表于2014-09-24 14:51
    秋天干燥,我想爸爸妈妈都知道,那么针对干燥的秋天,宝宝秋季饮食规律需要有什么调整和变化呢?下面,小编就针对干燥的秋季中孩子的饮食来支支招。

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  小编询问了专家,得到的建议是:“在干燥的秋天里,孩子最好多喝汤,羹,粥等这样半流质的食物。这一类食物既含有少量淀粉又有B族维生素、矿物质和少量的蛋白质、氨基酸等。同时,粥汤类还能促进消化液的分泌,有利于在夏天保持较好的消化吸收功能,避免营养素的缺乏。”
  另外,还有几点宝宝秋季饮食的建议,如下:
  宝宝秋季饮食多喝白开水
  在这里,小编建议让孩子多喝白开水,而不是什么果汁饮料!!!在气候干燥炎热的秋季,孩子需补充更多的水。如果宝宝排斥白开水,可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等,各种菜汤也是补充水分的重要手段,清汤可以稀释菜肴的盐分,并保持宝宝体内水分平衡。
  宝宝秋季饮食吃白色食物润肺
  按照中医理论,白色食物与肺部对应,秋季干燥应多吃白色食物润肺。适合孩子白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山(山药)、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等,家长可以给孩子自制一些白色菜品,比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。
  宝宝秋季饮食多吃鱼肉进补
  由于夏季气候炎热影响食欲,孩子饮食的摄入量并不多,到了逐渐转凉的秋天就可以适当进补了,也为身体储备能量过冬。如果担心大补导致肥胖,不妨多吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,蛋白质含量高,且各种维生素营养丰富,是宝宝肉类食物的首选。
  说了那么多的宝宝秋季饮食的建议,相信爸爸妈妈们也很想知道,到底有什么具体的食谱呢?别急,下面小编就来和大家推荐几款孩子喝的秋季养生粥,既补水,又补充营养。
  宝宝秋季养生粥:南瓜百合粥
  1. 南瓜放入蒸锅内提前蒸熟软备用。
  2. 锅内的水烧开。
  3. 放入洗净的大米。
  4. 放入蒸熟备用的南瓜。
  5. 放入洗净的百合。
  6. 大火煮开后搅动一下,转成小火慢熬半小时左右,大米开花,粥汤粘稠即可。
  小贴士
  百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
  南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
  宝宝秋季养生粥:红豆薏仁茯苓粥
  1. 除了炒红枣以外,所有材料洗净,白茯苓装进小药包里。
  2. 倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火慢慢的煲。
  3. 煲至红豆和薏米软烂就可以了,如果胃消化能力不太好的,就将粥再打成米糊,因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。
  烹饪技巧:
  1. 薏米可换成炒薏米。
  2. 炒红枣与红枣的区别在于,炒红枣更健脾,红枣补血,但红枣不太适合湿热体质的人,湿热体质的舌根是又黄又厚腻。
  3. 热性体质的也可以不放炒红枣,换成莲子。
  宝宝秋季养生粥:黑芝麻粳米粥
  1. 黑芝麻洗净沥干水分,用小火焙香后碾碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发后洗净。
  2. 锅中加入适量水,大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮,再次煮开后继续煮10分钟,然后转小火煲煮30分钟,至粥黏稠。
  3. 放入泡发的枸杞,再煮10分钟即可。
  宝宝秋季养生粥:鲫鱼粥
  1. 淘米煲粥,用开水把米浸泡30分钟。
  2. 鲫鱼去鳞、鳃、去内脏,清洗去净鱼肚内的黑膜(这一步绝不能偷懒喔,做好了鱼更鲜美)。在鱼头下横一刀,找到鱼腥线,用刀轻拍鱼身,将鱼腥线抽出。另一面,在鱼头下横一刀,找到鱼腥线,用刀轻拍鱼身,将鱼腥线抽出。
  3. 清洗净鱼,斩鱼段(因鲫鱼骨刺较多,200克以下的鱼可不斩,或在鱼身上横几刀即可)。
  4. 姜、葱洗净,姜拍碎葱切白。放入与鱼一起。
  5. 磨胡椒粉。油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味(最好用手抓腌,这是做大厨的师傅讲的)。葱叶切花待用。
  6. 通电粥煲滚。
  7. 米煲开花后倒入腌好的鱼块,不要动它上盖煲滚调味。
  8. 调味下葱花即可。
  宝宝秋季养生粥:红枣糯米粥
  1. 将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟。
  2. 锅中放入足够多的水,放了3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中。
  3. 放入红枣。
  4. 用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底。
  5. 烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来。
  6. 开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可。
  7. 盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。
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